La vitamina K genera una serie de beneficios a nuestro organismo, entre los que se encuentra su ayuda para favorecer la coagulación de la sangre, la cicatrización de las heridas y que, además, evita hemorragias internas.

La falta de vitamina K en nuestro cuerpo es muy extraña y sólo se produce cuando el cuerpo no puede absorberla desde el tracto intestinal, por ingesta terapéutica o por algún tipo de deficiencia nutricional.

Sus fuentes naturales más destacadas son:

Leche, yogur, queso, yema de huevo, aceite de hígado de bacalao, hortalizas de hoja verde.

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La vitamina B-9 previene algunos tipos de anemia y patologías cardiovasculares asociadas al exceso de colesterol e imprescindible para el normal desarrollo del feto, cono lo que se convierte en una vitamina importante para nuestro organismo.

Un exceso en el consumo de ácido fólico, en principio, no causa daños ya que es eliminado a través de la orina. En cambio, una deficiencia de la vitamina B-9 en la dieta puede provocar múltiples problemas, tales como el encanecimiento del cabello, retraso en el crecimiento, anemia, úlceras en la boca, diarrea o glositis.

Sus principales fuentes naturales son:

Hortalizas de color naranja y hoja verde oscura, legumbres, aguacates, yema de huevo, levadura de cerveza, harina integral de trigo y centeno.

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Entre los grandes beneficios de la vitamina E encontramos, principalmente, dos como su ayuda a la hora de retrasar el envejecimiento por su efecto antioxidante y que, además, contribuye a mantener la fertilidad.

Las personas que suelen tener carencia de vitamina E en su organismo son aquellas que no pueden absorber una dieta rica en grasas, los que padecen desórdenes en el metabolismo de las grasas y los niños prematuros con un bajo peso corporal. Además, lejos de ser alarmistas, cabe resaltar que la Asociación Estadounidense del Corazón declaró que el consumo de altas dosis de tocoferol pueden ser dañinas, aumentando el riesgo de muerte.

Sus principales fuentes naturales son:

Germen de trigo, cereales integrales, sojas, espinacas, huevos, aceites vegetales, brécol, coles de bruselas.

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Entre los principales beneficios de la vitamina C encontramos que ayuda a prevenir infecciones y resfriados, tiene un ligero efecto laxante y favorece la absorción del hierro.

El exceso de vitamina C es harto complicado, ya que nuestro cuerpo es incapaz de almacenarla. Sin embargo, se recomienda no ingerir cantidades superiores a los 200 miligramos al día, ya que en ese caso podría provocarnos dolores estomacales y diarrea. Entre los problemas que podemos encontrarnos por no consumir ácido ascórbico están la gingivitis, piel y cabello reseco, tendencia a la formación de hematomas, sangrado nasal, debilitamiento del esmalte de los dientes o dolor de las articulaciones. Por ello, se convierte en una vitamina esencial para el funcionamiento del organismo y en imprescindible para todo deportista.

Sus fuentes naturales son:

Kiwi, cítricos, fresas, hortalizas de hojas verdes, melón, pimiento verde, coliflor, patatas, boniato.

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Los principales beneficios de la vitamina B-12 son que aumenta el apetito y favorece el crecimiento, además de ayudar a prevenir la anemia.

Una falta de cobalamina en el organismo puede afectar negativamente en el proceso de multiplicación celular, así como provocar serios problemas en el tejido nervioso.

Sus fuentes naturales son:

Hígado, carne de vacuno, cerdo, pescado, marisco, leche, huevos, queso, riñones.

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Entre los beneficios de la biotina encontramos su influencia en el metabolismo de lípidos e hidratos de carbono y que, además, mantiene vitales piel, cabello, uñas, pelo y mucosas.

La vitamina B-8 se elimina a través de la orina, así que un exceso en su consumo no produce, en principio, ningún tipo de peligro. Por el contrario, una carencia de biotina en la alimentación puede provocar dermatitis, vómitos, náuseas, palidez, depresión, anorexia o fatiga.

Sus principales fuentes naturales son las siguientes:

Levadura de cerveza, frutos secos, arroz integral, setas, leche, yema de huevo.

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Entre los muchos beneficios de la vitamina B6, esto es, la piridoxina, encontramos que ayuda a asimilar proteínas y grasas, contribuye a formar anticuerpos y hemoglobina, además de evitar alteraciones nerviosas y cutáneas.

Como sabemos, un consumo desmedido puede traer consecuencias negativas, en este caso trastornos neurológicos y entumecimientos. Por su parte, la deficiencia de la piridoxina en la dieta puede acarrear problemas como la irritabilidad o depresión, a la vez que puede generar la aparición de úlceras bucales.

Sus principales fuentes naturales son:

Salvado y germen de trigo, melón, melaza, leche, hígado, riñones, carne de vacuno, ave, pescado, marisco.

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Los mayores beneficios de la vitamina B-3 son su ayuda en la metabolización de los alimentos, el hecho de actuar como vigorizante y que, además, mantiene la piel sana.

Una deficiencia de niacina en la dieta puede contraer problemas digestivos, inflamación en la piel y también hay riesgo de sufrir deterioro mental. Por contra, un consumo desmesurado puede provocar daños hepáticos y cutáneos, tales como enrojecimiento facial, sequedad de la piel o erupciones.

Sus fuentes naturales son:

Levadura de cerveza, harina integral de trigo, germen de trigo, higos secos, dátiles, aguacates, pescados, carnes magras, huevos.

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Los principales beneficios de la vitamina B-2, conocida como riboflavina, se centran en favorecer el desarrollo de pelo y uñas, mantener la piel sana o prevenir las llagas en los labios y en la boca.

Una deficiencia de riboflavina en la alimentación puede provocar múltiples trastornos en nuestro organismo, que afectarían a los ojos, la boca, la piel y, además, haría que la cicatrización fuera mucho más lenta y nuestra fatiga aumentara. La carencia de vitamina B-2 viene siempre asociada por su escaso consumo en la dieta o por una mala absorción de la riboflavina en el intestino y un aumento de la excreción de la propia vitamina. Úlceras bucales y labiales, anemias, trastornos en la piel o dolores de garganta son los síntomas más comunes debido a la falta de la vitamina B-2.

Su principales fuentes naturales son:

Pescado, riñones, hígado, leche, yogur, queso, requesón, hortalizas de hojas verdes.

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Los principales beneficios de la vitamina B-1 son su ayuda al funcionamiento de los nervios, los músculos y el corazón, además de abrir el apetito y favorecer el crecimiento.

El consumo de vitamina B-1 es tan importante para nuestro organismo que una deficiencia de la tiamina puede provocar fatiga, psicosis e, incluso, daños neurológicos que pueden provocar la muerte. Es un análisis muy catastrofista pero es real, siendo una muestra clara de la importancia de la tiamina. Por supuesto, las carencias de vitamina B-1, principalmente, se deben a un aporte insuficiente en la dieta pero también por culpa del alcoholismo o de enfermedades crónicas. La falta de tiamina puede provocar enfermedades como el Beriberi o el síndrome de Wernicke y Korsakoff, que suponen graves problemas en el sistema nervioso.

Sus fuentes naturales son:

Levadura de cerveza, salvado de trigo, avena, cereales integrales, cacahuetes, hortalizas, hígado.

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