La dieta vegetariana

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Ser vegetariano se ha convertido en nuestra sociedad en una auténtica filosofía de vida. Desde luego, argumentos para comenzar una dieta vegetariana no faltan: desde razones dietéticas que afirman que es más saludable, hasta éticas o medioambientales, pasando por argumentaciones sociales e incluso humanitarias. Podríamos llamarla una dieta equilibrada, aunque algunas variedades incurren en carencias nutricionales.

Sin embargo, la dieta vegetariana, no es una dieta homogénea. Hoy en día existen diferente tendencias diferentes, unas indudablemente más sanas que otras:

  • Dieta ovolactovegetariana: es la más completa de todas las alternativas desde el punto de vista nutricional, ya que incluye leche y huevos.
  • Dieta ovovegetariana: derivada de la ovolactovegetariana, este tipo de dieta es un poco menos completa, al prohibir el consumo de lácteos.
  • Dieta lactovegetariana: derivada de la ovolactovegetariana, este tipo de dieta es un poco menos completa, al prohibir el consumo de huevos.
  • Dieta vegetalista: esta dieta consideran la miel como subproducto animal y no la consumen, ni tampoco toman legumbres (a excepción de la soja).
  • Dieta vegana: El veganismo, variante del vegetalismo, admite el consumo de leguminosas.
  • Dieta frugívora: se alimentan exclusivamente de frutas frescas y frutos secos;
  • Dieta crudívora: comen solamente frutas y verduras crudas
  • Dieta cerealista (régimen macrobiótico): consumen exclusivamente cereales y restringen la ingesta de líquidos.

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